脳卒中や高血圧の原因の一つとされるのが塩分の取り過ぎです。

減塩はもちろん摂取したナトリウムを排出することも重要。

ナトリウム排出を促すカリウムは野菜やイモ類、果物に含まれています。

ホウレンソウに多いようです。

うどんなど、塩分の多い物を調理する際にはホウレンソウやサトイモを使い

デザートには果物を食べるのが良いかもしれません。

カリウムは、煮たり茹でたりすると湯に溶けやすいです。

少しの工夫で健康に注意しましょう。

桜庭